Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Urfa kebabını, ev ortamında fırında en doğru teknikle hazırlıyoruz. Kuyruk yağı ve baharatların dengeli uyumu sayesinde restoran kalitesinde bir sonuç elde edeceksiniz.
Urfa kebabının lezzet sırrı, kuyruk yağının kıymayla tamamen bütünleşerek etin kendi suyunda pişmesidir. Fırına vermeden önce şişleri veya tepsi düzenini elinizle hafifçe ıslatarak etin yüzeyinin kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 2 diş garlic
- 1 adet grated onion
- 400 g Medium fat ground meat (beef brisket/lamb mix)
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı red pepper powder
- 1 çay kaşığı salt
- 50 g Tail fat
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Finely chop 400g medium fat ground meat and 50g tail fat.
2Add 150g grated onion, 10g garlic, 5g red pepper flakes, 5g red pepper powder, 5g salt, and 15g tomato paste to the meat mixture.
3Knead the mixture thoroughly by hand for 10 minutes until it becomes sticky and homogenous.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
