Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Urfa kebabını, ev ortamında fırında en doğru teknikle hazırlıyoruz. Kuyruk yağı ve baharatların dengeli uyumu sayesinde restoran kalitesinde bir sonuç elde edeceksiniz.
Urfa kebabının lezzet sırrı, kuyruk yağının kıymayla tamamen bütünleşerek etin kendi suyunda pişmesidir. Fırına vermeden önce şişleri veya tepsi düzenini elinizle hafifçe ıslatarak etin yüzeyinin kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet geriebene Zwiebel
- 2 diş Knoblauch
- 400 g Mittelfett gewürztes Hackfleisch (Rinderbrust/Lamm-Mischung)
- 1 çay kaşığı rote Paprika Pulver
- 1 çay kaşığı salz
- 50 g Schwanzfett
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
Hazırlanışı
1Mischen Sie 400 g Hackfleisch, 150 g geriebene Zwiebel, 10 g Knoblauch, 5 g Salz, 5 g Chiliflocken und 5 g Paprikapulver.
2Kneten Sie die Mischung gründlich durch, bis sie klebrig wird.
3Formen Sie die Hackfleischmasse zu langen, flachen Kebabs.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
