Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Urfa kebabını, ev ortamında fırında en doğru teknikle hazırlıyoruz. Kuyruk yağı ve baharatların dengeli uyumu sayesinde restoran kalitesinde bir sonuç elde edeceksiniz.
Urfa kebabının lezzet sırrı, kuyruk yağının kıymayla tamamen bütünleşerek etin kendi suyunda pişmesidir. Fırına vermeden önce şişleri veya tepsi düzenini elinizle hafifçe ıslatarak etin yüzeyinin kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 50 g Kuyruk yağı
- 400 g Orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Kuyruk yağını ve sarımsağı incecik kıyın.
2Kıyma, kıyılmış kuyruk yağı, sarımsak, pul biber, kırmızı toz biber, rendelenmiş soğan, tuz ve domates salçasını iyice yoğurun.
3Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yassılaştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
