Pets-de-nonne

Breng 250 g water, 100 g boter, 15 g suiker en 3 g zout in een pan aan de kook.

Voeg in één keer 150 g bloem toe en roer krachtig tot een gladde bal die loslaat van de pan.

Haal de pan van het vuur en roer één voor één de 200 g eieren door het beslag tot het glanst.