Pets-de-nonne

Kochen Sie 250 g Wasser mit 100 g Butter, 15 g Zucker und 3 g Salz in einem Topf auf.

Rühren Sie 150 g Mehl auf einmal unter das kochende Wasser und rühren Sie kräftig, bis sich ein glatter Teigballen vom Topfboden löst.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und arbeiten Sie nacheinander 200 g Eier unter den Teig, bis dieser glänzend und geschmeidig ist.