Frulla la pera asiatica, 15 g di zenzero, 30 g di mirin, 20 g di cipolla, 150 g di salsa di soia, 20 g di olio di sesamo, 40 g di aglio, 80 g di cipolla e 70 g di zucchero per creare la marinata.
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Marinare 1500 g di costine di manzo nella marinata preparata per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
