Mapo Tofu Salad

Malzemeler

• Malzemeler
• 2 çay kaşığı aceto di riso
• 3 çay kaşığı Aceto di riso o nero
• 2 yemek kaşığı acqua calda
• 400 g blocco di tofu extra sodo
• 2 demet cipollotti
• 1 yemek kaşığı Doubanjiang o salsa di fagioli neri
• 2 yemek kaşığı fecola di patate o amido di mais
• 1 yemek kaşığı olio
• 2 yemek kaşığı olio
• 1 yemek kaşığı olio di sesamo
• 1 çay kaşığı olio di sesamo
• 1 çay kaşığı Pepe di Sichuan
• 1 çay kaşığı peperoncini, o ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1 çay kaşığı sale
• 5 g sale e pepe nero
• 1 yemek kaşığı semi di sesamo
• 1 g spicchio d'aglio
• 1 g Zenzero fresco
• 1 çay kaşığı zucchero