Mapo Tofu Salad

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 yemek kaşığı aceite
• 2 yemek kaşığı aceite
• 1 yemek kaşığı aceite de sésamo
• 1 çay kaşığı aceite de sésamo
• 2 yemek kaşığı agua caliente
• 2 yemek kaşığı almidón de patata o maicena
• 1 çay kaşığı azúcar
• 400 g bloque de tofu extra firme
• 2 demet cebolletas
• 1 çay kaşığı chiles, o ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1 g diente de ajo
• 1 g Jengibre fresco
• 1 çay kaşığı Pimienta de Sichuan
• 1 çay kaşığı sal
• 5 g sal y pimienta negra
• 1 yemek kaşığı Salsa de Doubanjiang o frijol negro
• 1 yemek kaşığı semillas de sésamo
• 2 çay kaşığı vinagre de arroz
• 3 çay kaşığı Vinagre de arroz o negro