Soufflé of Puff Pastry with Orange-Scented Pastry Cream, Candied Pecans, and Caramel Butter Sauce

Name: Soufflé of Puff Pastry with Orange-Scented Pastry Cream, Candied Pecans, and Caramel Butter Sauce
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Banketbakkersroom; 500 g Bladerdeeg; 10 g fijn geraspte sinaasappelschil; 0.25 bardak kristalsuiker; 1 bardak lichtbruine suiker; 1 yemek kaşığı Maïzena; 2 adet medium, effen spuitmond (Ateco #6); 3-inch ronde deegsnijder; 1 yemek kaşığı Myers's donkere rum; 2 yemek kaşığı ongezouten boter; 1 g Pecanhelften; 30 g Poedersuiker; 0.5 bardak slagroom; 1 tutam Snufje zout; 1 g vanillapeul; 0.25 bardak water; 2 bardak Water

🔥 536 kcal 🍽️ 10 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Banketbakkersroom
500 g Bladerdeeg
10 g fijn geraspte sinaasappelschil
0.25 bardak kristalsuiker
1 bardak lichtbruine suiker
1 yemek kaşığı Maïzena
2 adet medium, effen spuitmond (Ateco #6); 3-inch ronde deegsnijder
1 yemek kaşığı Myers's donkere rum
2 yemek kaşığı ongezouten boter
1 g Pecanhelften
30 g Poedersuiker
0.5 bardak slagroom
1 tutam Snufje zout
1 g vanillapeul
0.25 bardak water
2 bardak Water

Hazırlanışı

Kook 400 g water met de vanillapeul en 170 g lichtbruine suiker tot een siroop.

Voeg 1 g pecanhelften toe aan de siroop en laat afkoelen.

Klop 100 g slagroom met 8 g Maïzena en 43 g kristalsuiker.

Soufflé of Puff Pastry with Orange-Scented Pastry Cream, Candied Pecans, and Caramel Butter Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!