Name: Soufflé of Puff Pastry with Orange-Scented Pastry Cream, Candied Pecans, and Caramel Butter Sauce
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.25 bardak acqua; 2 bardak Acqua; 1 yemek kaşığı Amido di mais; 1 g baccello di vaniglia; 2 yemek kaşığı burro non salato; 500 g Crema Pasticcera; 2 adet medio, beccuccio liscio (Ateco #6); tagliapasta rotondo da 3 pollici; 1 g Metà di noci pecan; 0.5 bardak panna da montare; 500 g Pasta sfoglia; 1 yemek kaşığı rum scuro Myers's; 10 g scorza d'arancia grattugiata finemente; 1 tutam Un pizzico di sale; 30 g Zucchero a velo; 1 bardak zucchero di canna chiaro; 0.25 bardak zucchero semolato

Malzemeler

Malzemeler
0.25 bardak acqua
2 bardak Acqua
1 yemek kaşığı Amido di mais
1 g baccello di vaniglia
2 yemek kaşığı burro non salato
500 g Crema Pasticcera
2 adet medio, beccuccio liscio (Ateco #6); tagliapasta rotondo da 3 pollici
1 g Metà di noci pecan
0.5 bardak panna da montare
500 g Pasta sfoglia
1 yemek kaşığı rum scuro Myers's
10 g scorza d'arancia grattugiata finemente
1 tutam Un pizzico di sale
30 g Zucchero a velo
1 bardak zucchero di canna chiaro
0.25 bardak zucchero semolato

Hazırlanışı

Scaldare 400 g di acqua con 1 baccello di vaniglia inciso per la crema pasticcera.

Sbattere 8 g di amido di mais con 100 g di panna da montare fredda.

Incorporare la panna con amido al latte caldo, cuocere fino ad addensare.

Soufflé of Puff Pastry with Orange-Scented Pastry Cream, Candied Pecans, and Caramel Butter Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!