Hazırlanışı
1Legen Sie 10 g Kombu in 1000 g kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam bis kurz vor den Siedepunkt.
2Entfernen Sie den Kombu aus dem Topf, geben Sie 15 g Katsuobushi hinzu und lassen Sie den Sud kurz ziehen.
3Seihen Sie den Dashi durch ein feines Sieb ab und geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf.
