Lava bien 500 g de nabo japonés y sécalo completamente.
2
En un recipiente grande, mezcla 1000 g de salvado de arroz, 170 g de sal, 10 g de cáscaras de huevo, 20 g de ajo, 5 g de chile, 30 g de jengibre y 20 g de kombu.
3
Añade 1000 g de agua a la mezcla de salvado y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
