Chogye guksu

Name: Chogye guksu
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Buchweizennudeln; 120 g Eier; 150 g Gurke; 1000 g Hähnchen; 20 g ingwer; 10 g Knoblauch; 30 g Knoblauchzehen; 150 g Koreanischer Rettich; 10 g koreanischer senfpulver; 10 g Perilla-Samen; 5 g Pfefferkörner; 2 g pfefferpulver; 60 g Reisessig; 10 g salz; 5 g Sesamsamen; 10 g Sesamöl; 55 g Sojasauce; 2000 g Wasser; 20 g zucker; 50 g Zwiebel

⏱️ 90 dk 🔥 917 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Buchweizennudeln
120 g Eier
150 g Gurke
1000 g Hähnchen
20 g ingwer
10 g Knoblauch
30 g Knoblauchzehen
150 g Koreanischer Rettich
10 g koreanischer senfpulver
10 g Perilla-Samen
5 g Pfefferkörner
2 g pfefferpulver
60 g Reisessig
10 g salz
5 g Sesamsamen
10 g Sesamöl
55 g Sojasauce
2000 g Wasser
20 g zucker
50 g Zwiebel

Hazırlanışı

Kochen Sie 1000 g Hähnchen mit 5 g Pfefferkörnern, 20 g Ingwer und 50 g Zwiebel in 2000 g Wasser.

Schöpfen Sie kontinuierlich Schaum und Fett vom Hähnchen ab, bis die Brühe klar ist.

Nehmen Sie das gekochte Hähnchen aus der Brühe und zerreißen Sie es in mundgerechte Stücke.

Chogye guksu

Malzemeler

Hazırlanışı

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