Klasik Fransız mutfağının zarif bir örneği olan bu tarif, karamelize edilmiş hindiba ve zengin beşamel sosun mükemmel uyumunu sunar. Üzerindeki erimiş Gruyère peyniri, fırından çıkan her lokmaya derinlik katar.
Fransız mutfağının inceliklerini mutfağınıza taşıyoruz evladım. Hindibaları pişirirken acılığını almak için mutlaka bir tutam şeker ekleyin ve beşamel sosu pürüzsüz kıvama gelene kadar sabırla çırpın, bu yemeğin ruhu o ipeksi dokudadır.
Malzemeler
- 1200 g andijvie
- 50 g bloem
- 70 g boter
- 15 g Citroensap
- 150 g Gruyère kaas
- 500 g Melk
- 1 g Nootmuskaat
- 200 g plakjes ham
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Kook de 1200 g andijvie in water met 5 g zout en 15 g citroensap tot ze zacht zijn en laat ze grondig uitlekken.
2Smelt 40 g boter in een pan, roer er 50 g bloem door en laat kort garen zonder bruinkleuring.
3Voeg geleidelijk 500 g melk toe aan de roux en roer tot een gladde saus, breng op smaak met 1 g nootmuskaat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
