Klasik Fransız mutfağının zarif bir örneği olan bu tarif, karamelize edilmiş hindiba ve zengin beşamel sosun mükemmel uyumunu sunar. Üzerindeki erimiş Gruyère peyniri, fırından çıkan her lokmaya derinlik katar.
Fransız mutfağının inceliklerini mutfağınıza taşıyoruz evladım. Hindibaları pişirirken acılığını almak için mutlaka bir tutam şeker ekleyin ve beşamel sosu pürüzsüz kıvama gelene kadar sabırla çırpın, bu yemeğin ruhu o ipeksi dokudadır.
Malzemeler
- 70 g burro
- 50 g farina
- 200 g fette di prosciutto
- 150 g Formaggio Gruyère
- 1200 g indivia
- 500 g Latte
- 1 g Noce moscata
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 15 g Succo di limone
Hazırlanışı
1Cuoci 1200 g di indivia in acqua bollente salata con 15 g di succo di limone per 15 minuti, poi scolala bene.
2Sciogli 40 g di burro in un pentolino, aggiungi 50 g di farina e cuoci brevemente senza colorare.
3Versa 500 g di latte gradualmente, mescolando continuamente fino a ottenere una besciamella densa, poi aggiungi 1 g di noce moscata e 2 g di peperone.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
