Klasik Fransız mutfağının zarif bir örneği olan bu tarif, karamelize edilmiş hindiba ve zengin beşamel sosun mükemmel uyumunu sunar. Üzerindeki erimiş Gruyère peyniri, fırından çıkan her lokmaya derinlik katar.
Fransız mutfağının inceliklerini mutfağınıza taşıyoruz evladım. Hindibaları pişirirken acılığını almak için mutlaka bir tutam şeker ekleyin ve beşamel sosu pürüzsüz kıvama gelene kadar sabırla çırpın, bu yemeğin ruhu o ipeksi dokudadır.
Malzemeler
- 70 g Butter
- 1200 g Endivie
- 150 g Greyerzer Käse
- 50 g Mehl
- 500 g Milch
- 1 g Muskatnuss
- 5 g salz
- 200 g Schinkenscheiben
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 15 g Zitronensaft
Hazırlanışı
1Entfernen Sie den Strunk der 1200 g Endivien und dünsten Sie diese in 20 g Butter mit 15 g Zitronensaft und 5 g Salz weich.
2Schmelzen Sie 50 g Butter in einem Topf und rühren Sie 50 g Mehl ein, um eine helle Mehlschwitze zu bilden.
3Gießen Sie 500 g Milch unter ständigem Rühren dazu und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze kurz aufkochen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
