Klasik Fransız mutfağının zarif bir örneği olan bu tarif, karamelize edilmiş hindiba ve zengin beşamel sosun mükemmel uyumunu sunar. Üzerindeki erimiş Gruyère peyniri, fırından çıkan her lokmaya derinlik katar.
Fransız mutfağının inceliklerini mutfağınıza taşıyoruz evladım. Hindibaları pişirirken acılığını almak için mutlaka bir tutam şeker ekleyin ve beşamel sosu pürüzsüz kıvama gelene kadar sabırla çırpın, bu yemeğin ruhu o ipeksi dokudadır.
Malzemeler
- 200 g dilimlenmiş jambon
- 150 g Gruyère peyniri
- 1200 g hindiba
- 2 g karabiber
- 15 g Limon suyu
- 1 g muskat
- 500 g Süt
- 70 g tereyağı
- 5 g tuz
- 50 g un
Hazırlanışı
1Hindibaları 15 g limon suyu ve bir tutam tuz eklenmiş suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
2Haşlanan hindibaları 200 g jambon dilimlerine sararak bir fırın kabına dizin.
3Küçük bir tencerede 40 g tereyağını eritip 50 g unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
