Name: Chef John's Cassoulet
Total time: 730 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.75 bardak beyaz şarap; 2 çay kaşığı defne yaprağı; 0.25 bardak domates salçası; 4 ounce Domuz pastırması; 0.5 bardak doğranmış havuç; 0.5 bardak doğranmış kereviz; 1 bardak doğranmış soğan; 2 bardak galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber taneleri; 2 çay kaşığı koser tuz ve taze çekilmiş karabiber; 1 pound kuru beyaz fasulye; 0.5 bardak Maydanoz; 6 diş Sarımsak Dişleri (Kabuklu, İkiye Bölünmüş); 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 ml tavuk suyu; 12 ounce Taze domuz omuz veya pirzola, 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş; 2 yemek kaşığı tereyağı; 6 çay kaşığı thyme dalı; 1.5 pound Toulouse sosisi veya başka sarımsaklı domuz sosisi; 1 çay kaşığı tuz; 800 g ördek but konfit

Malzemeler

Malzemeler
0.75 bardak beyaz şarap
2 çay kaşığı defne yaprağı
0.25 bardak domates salçası
4 ounce Domuz pastırması
0.5 bardak doğranmış havuç
0.5 bardak doğranmış kereviz
1 bardak doğranmış soğan
2 bardak galeta unu
1 çay kaşığı karabiber taneleri
2 çay kaşığı koser tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 pound kuru beyaz fasulye
0.5 bardak Maydanoz
6 diş Sarımsak Dişleri (Kabuklu, İkiye Bölünmüş)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 ml tavuk suyu
12 ounce Taze domuz omuz veya pirzola, 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
6 çay kaşığı thyme dalı
1.5 pound Toulouse sosisi veya başka sarımsaklı domuz sosisi
1 çay kaşığı tuz
800 g ördek but konfit

Hazırlanışı

Fasulyeleri, defne yaprağını, karabiber tanelerini ve 1 adet sarımsak dişini 2 litre su ile haşlayın.

Domuz pastırmasını ve sosisleri büyük bir tencerede kızartın, ardından kenara alın.

Aynı tencerede soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar kavurun.

Chef John's Cassoulet

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!