Cortar 500 g de tofu extra firme en cubos de 2 cm.
2
Picar finamente 15 g de jengibre, 20 g de ajo y 30 g de cebolletas (partes blancas y verdes separadas).
3
Mezclar 10 g de salsa de soja oscura, 10 g de salsa de soja, 10 g de vinagre de Chinkiang, 20 g de vino Shaoxing, 5 g de azúcar, 20 g de agua y 10 g de maicena para hacer la salsa.
