Marina el cartílago de pollo con 30 g de salsa de soja, 15 g de mirin, 30 g de sake, 5 g de ajo rallado y 10 g de jengibre rallado.
Deja marinar el cartílago de pollo durante al menos 30 minutos.
Escurre el cartílago de pollo marinado y cúbrelo con 100 g de almidón de patata.
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