Reiben Sie 10 g Ingwer, 5 g Knoblauch und 100 g Zitrone.
Mischen Sie 500 g Hühnerknorpel mit 30 g Sojasauce, 15 g Mirin, 30 g Sake und der geriebenen Mischung.
Marinieren Sie den Knorpel für mindestens 30 Minuten.
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