Rajma Masala

Scaldate 40 g di ghee in una pentola a pressione e aggiungete 5 g di semi di cumino e 1 g di assafetida finché sfrigolano.

Aggiungete 250 g di cipolla tritata e 30 g di pasta di zenzero e aglio, soffriggendo finché non diventano dorati.

Unite 300 g di pomodori tritati, 5 g di peperoncino in polvere, 10 g di coriandolo in polvere e 3 g di curcuma.