Rajma Masala

Remoje los 200 g de frijoles rojos en agua durante 8 horas y escúrralos antes de cocinar.

Caliente 40 g de ghee en la olla a presión y añada 5 g de semillas de comino y 1 g de asafétida hasta que chisporroteen.

Incorpore 250 g de cebolla picada y 30 g de pasta de jengibre y ajo, sofriendo hasta que doren ligeramente.