Fermente siyah fasulye ve aromatiklerin uyumuyla hazırlanan klasik bir Çin mutfağı reçetesidir. Buharda pişirme sayesinde etler lokum kıvamında servis edilir.
Buharda pişirme yöntemi, etin kendi suyuyla yumuşamasını sağlayan en nazik tekniktir. Domuz pirzolalarının lezzetini tam olarak hapsetmek için nişasta ile marine edip 20 dakika boyunca yüksek buharda pişirmeniz yeterlidir.
Malzemeler
- 20 g aglio
- 15 g amido di mais
- 15 g cipollotto
- 500 g Costine di maiale
- 15 g fagioli neri fermentati
- 5 g olio di sesamo
- 1 g pepe nero
- 15 g Salsa di ostriche
- 10 g salsa di soia
- 5 g Salsa di soia scura
- 15 g Vino Shaoxing
- 10 g zenzero
- 5 g zucchero
Hazırlanışı
1Tritare finemente 20 g di aglio, 10 g di zenzero e 15 g di cipollotto.
2Marinare 500 g di costine di maiale con 10 g di salsa di soia, 15 g di Vino Shaoxing e 5 g di amido di mais.
3Soffriggere l'aglio, lo zenzero e il cipollotto tritati in 5 g di olio di sesamo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
