Fermente siyah fasulye ve aromatiklerin uyumuyla hazırlanan klasik bir Çin mutfağı reçetesidir. Buharda pişirme sayesinde etler lokum kıvamında servis edilir.
Buharda pişirme yöntemi, etin kendi suyuyla yumuşamasını sağlayan en nazik tekniktir. Domuz pirzolalarının lezzetini tam olarak hapsetmek için nişasta ile marine edip 20 dakika boyunca yüksek buharda pişirmeniz yeterlidir.
Malzemeler
- 5 g aceite de sésamo
- 20 g ajo
- 5 g azúcar
- 15 g cebolleta
- 500 g Costillas de cerdo
- 15 g frijoles negros fermentados
- 10 g jengibre
- 15 g maicena
- 1 g pimienta negra
- 15 g Salsa de ostra
- 10 g salsa de soja
- 5 g Salsa de soja oscura
- 15 g Vino Shaoxing
Hazırlanışı
1Mezclar las costillas de cerdo con salsa de soja oscura, salsa de ostra, vino Shaoxing, azúcar y aceite de sésamo.
2Añadir maicena, jengibre picado, ajo picado y cebolleta picada a las costillas marinadas.
3Dejar marinar las costillas de cerdo durante al menos 30 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
