Fermente siyah fasulye ve aromatiklerin uyumuyla hazırlanan klasik bir Çin mutfağı reçetesidir. Buharda pişirme sayesinde etler lokum kıvamında servis edilir.
Buharda pişirme yöntemi, etin kendi suyuyla yumuşamasını sağlayan en nazik tekniktir. Domuz pirzolalarının lezzetini tam olarak hapsetmek için nişasta ile marine edip 20 dakika boyunca yüksek buharda pişirmeniz yeterlidir.
Malzemeler
- 500 g Domuz pirzola
- 15 g fermente siyah fasulye
- 15 g İstiridye sosu
- 1 g karabiber
- 15 g nişasta
- 20 g sarımsak
- 15 g Shaoxing şarabı
- 5 g Soya sosu
- 10 g soya sosu
- 5 g susam yağı
- 15 g taze soğan
- 10 g zencefil
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1Domuz pirzola dilimlerini nişasta, soya sosu, Shaoxing şarabı, istiridye sosu, şeker ve susam yağı ile marine edin.
2Fermente siyah fasulyeleri, sarımsakları, zencefilleri ve biberleri ince doğrayın.
3Marine edilmiş pirzolaları buharda 10-12 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
