Hazırlanışı
1Sciacquare 300 g di riso giapponese a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
2Cuocere il riso sciacquato con 360 g di acqua in una pentola finché l'acqua non è assorbita.
3In una ciotola, mescolare 45 g di aceto di riso, 40 g di zucchero e 5 g di sale per condire il riso.