Tofailles Lorraine

Smelt 30 g boter in een zware pan en bak de 200 g spekblokjes tot ze goudbruin zijn.

Voeg de 500 g gesnipperde ui en 20 g gehakte knoflook toe en laat deze op laag vuur zachtjes zweten zonder te kleuren.

Schil de 1000 g aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en voeg deze toe aan de pan.