Hazırlanışı
1Klop de eiwitten stijf met 28 g suiker tot er zachte pieken ontstaan.
2Meng de banketbakkersroom met de Grand Marnier likeur, maizena en gekonfijte sinaasappelschil.
3Spatel voorzichtig een derde van de stijfgeklopte eiwitten door het banketbakkersroommengsel.