Katsuo no tataki ponzu

Name: Katsuo no tataki ponzu
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 150 g Daikon radijs; 50 g gember; 400 g Katsuo filet; 5 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g knoflook; 100 g Koikuchi sojasaus; 5 g Kombu; 20 g mirin; 10 g plantaardige olie; 50 g rijstazijn; 10 g Shiso bladeren; 30 g Yuzu sap

⏱️ 30 dk 🔥 192 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
150 g Daikon radijs
50 g gember
400 g Katsuo filet
5 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g knoflook
100 g Koikuchi sojasaus
5 g Kombu
20 g mirin
10 g plantaardige olie
50 g rijstazijn
10 g Shiso bladeren
30 g Yuzu sap

Hazırlanışı

Verwarm 100 g koikuchi sojasaus, 50 g rijstazijn, 20 g mirin, 30 g yuzu sap en 5 g kombu in een pan op laag vuur.

Laat de saus zachtjes sudderen tot de kombu geur afgeeft, verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Schil en rasp 150 g daikon radijs en 50 g gember fijn.

Katsuo no tataki ponzu

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!