Schlagen Sie 4 g Eigelb mit 43 g Zucker in einer Schüssel schaumig.
Erhitzen Sie 206 g Milch, 147 g Sahne und die Vanilleschote in einem Topf.
Gießen Sie die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb.
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