Saba Mirin Boshi

Verrühren Sie 10 g Zucker, 30 g Sake, 50 g Mirin und 50 g Sojasauce in einer flachen Schale zu einer Marinade.

Legen Sie die 350 g Makrelenfilets in die Marinade und lassen Sie diese für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nehmen Sie die Makrelenfilets aus der Marinade und tupfen Sie diese vorsichtig mit Küchenpapier trocken.