Tori Paitan Ramen

Name: Tori Paitan Ramen
Total time: 540 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 240 g Eier; 100 g Frühlingszwiebel; 50 g Frühlingszwiebel; 500 g Hähnchenflügel; 400 g Hähnchenschenkel; 500 g Hühnerfüße; 1500 g Hühnerkadaver; 50 g ingwer; 20 g ingwer; 30 g Knoblauch; 100 g Koikuchi Sojasauce; 50 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 100 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 50 g mirin; 25 g mirin; 4 g Nori-Blätter; 400 g ramen nudeln; 50 g Sake; 10 g salz; 6000 g Wasser; 50 g Wasser

⏱️ 540 dk 🔥 1885 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
240 g Eier
100 g Frühlingszwiebel
50 g Frühlingszwiebel
500 g Hähnchenflügel
400 g Hähnchenschenkel
500 g Hühnerfüße
1500 g Hühnerkadaver
50 g ingwer
20 g ingwer
30 g Knoblauch
100 g Koikuchi Sojasauce
50 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
100 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
50 g mirin
25 g mirin
4 g Nori-Blätter
400 g ramen nudeln
50 g Sake
10 g salz
6000 g Wasser
50 g Wasser

Hazırlanışı

Kochen Sie 1500 g Hühnerkadaver, 500 g Hühnerfüße und 400 g Hähnchenschenkel in 6000 g Wasser für 4 Stunden.

Fügen Sie 500 g Hähnchenflügel, 50 g Ingwer, 30 g Knoblauch und 100 g Frühlingszwiebel hinzu und kochen Sie weitere 2 Stunden.

Entfernen Sie das Geflügel und das Gemüse und passieren Sie die Brühe durch ein feines Sieb.

Tori Paitan Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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