Octopus Shabu-Shabu

Name: Octopus Shabu-Shabu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aceto di riso; 1500 g Acqua; 300 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 150 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 400 g polpo; 150 g Ravanello daikon; 100 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 30 g Succo di yuzu; 300 g tofu sodo

⏱️ 50 dk 🔥 298 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aceto di riso
1500 g Acqua
300 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
150 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
400 g polpo
150 g Ravanello daikon
100 g Salsa di soia Koikuchi
5 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
30 g Succo di yuzu
300 g tofu sodo

Hazırlanışı

Mettere 10 g di Kombu in 1500 g di acqua fredda e scaldare lentamente.

Rimuovere il Kombu dall'acqua appena prima del bollore.

Aggiungere 100 g di Salsa di soia Koikuchi, 50 g di aceto di riso e 30 g di succo di yuzu al brodo.

Octopus Shabu-Shabu

Malzemeler

Hazırlanışı

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