Octopus Shabu-Shabu

Name: Octopus Shabu-Shabu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Chinakohl; 150 g Daikon Rettich; 150 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 100 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 400 g krake; 50 g Reisessig; 100 g Shiitake-Pilze; 5 g Sieben-Gewürz-Mischung; 1500 g Wasser; 30 g Yuzu-Saft

⏱️ 50 dk 🔥 298 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Chinakohl
150 g Daikon Rettich
150 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
100 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
400 g krake
50 g Reisessig
100 g Shiitake-Pilze
5 g Sieben-Gewürz-Mischung
1500 g Wasser
30 g Yuzu-Saft

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen.

Kombu aus dem Wasser nehmen, kurz vor dem Kochen bei 80°C erhitzen.

Katsuobushi hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann abseihen.

Octopus Shabu-Shabu

Malzemeler

Hazırlanışı

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