Japanese Curry Rice

Name: Japanese Curry Rice
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceite vegetal; 360 g Agua; 800 g Agua; 10 g ajo; 300 g Arroz japonés de grano corto; 100 g Bloque de roux para curry japonés; 200 g cebolla; 15 g jengibre; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 15 g mirin; 400 g muslo de pollo; 200 g patata; 15 g Sake; 15 g salsa de soja; 150 g zanahoria

⏱️ 65 dk 🔥 691 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceite vegetal
360 g Agua
800 g Agua
10 g ajo
300 g Arroz japonés de grano corto
100 g Bloque de roux para curry japonés
200 g cebolla
15 g jengibre
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
15 g mirin
400 g muslo de pollo
200 g patata
15 g Sake
15 g salsa de soja
150 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja 5 g de kombu en 360 g de agua fría durante 30 minutos para extraer el umami.

Calienta el agua con kombu hasta justo antes de hervir, retira el kombu y reserva el dashi.

Sofríe 200 g de cebolla picada, 10 g de ajo picado y 15 g de jengibre rallado en 20 g de aceite vegetal.

Japanese Curry Rice

Malzemeler

Hazırlanışı

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