Cuocere 200 g di riso giapponese con 240 g di acqua.
Soffriggere 80 g di cipolla tritata in 30 g di burro.
Aggiungere 150 g di gamberetti, 100 g di capesante, 100 g di calamaro e 60 g di funghi shiitake, cuocere per 5 minuti.
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