Wild Salmon Salad with Beets, Potato, Egg, and Mustard Vinaigrette

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 yemek kaşığı Dijon-Senf
• 150 ml Dijon-Senf-Vinaigrette
• 4 adet Extra-große Eier
• 1 extra-großes Eigelb
• 0.5 bardak fein gewürfelte Schalotten
• 0.5 çay kaşığı Fleur de Sel
• 0.25 bardak gehackte glatte Petersilie
• 2 yemek kaşığı gehackter Dill
• 2 çay kaşığı gehackter Estragon
• 4 ounce junge Löwenzahnblätter
• 10 g koscher salz und frisch gemahlener schwarzer pfeffer
• 6 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
• 0.75 bardak natives Olivenöl extra
• 500 g Rote Bete
• 1 yemek kaşığı Rotweinessig
• 2 pound S Wildlachs (1 Stück), mit Haut, ohne Gräten
• 1 pound sehr kleine Kartoffeln
• 1 çay kaşığı thymianblätter
• 1 adet zitrone
• 1 yemek kaşığı Zitronensaft