Wild Salmon Salad with Beets, Potato, Egg, and Mustard Vinaigrette

Malzemeler

• Malzemeler
• 500 g Demleme pancarı
• 0.5 çay kaşığı Deniz tuzu
• 150 ml Dijon hardal sosu
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 0.5 bardak doğranmış arpacık soğan
• 0.25 bardak doğranmış maydanoz
• 2 çay kaşığı doğranmış tarhun
• 4 adet Ekstra büyük yumurta
• 1 ekstra büyük yumurta sarısı
• 4 ounce genç hindiba yaprağı
• 1 çay kaşığı kekik yaprağı
• 1 yemek kaşığı Kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 10 g koser tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı Limon suyu
• 2 pound S wild somon (1 parça), derili, kılçıksız
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 0.75 bardak sızma zeytinyağı
• 1 pound çok küçük patates