Cocina el pecho de res y el solomillo de ternera en 1500 g de agua hasta que estén tiernos.
Corta la carne cocida en rodajas finas y sazónala con 15 g de aceite de sésamo y 5 g de sal.
Corta el rábano, la zanahoria, el calabacín, la cebolla y los champiñones shiitake en juliana fina.
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