Braised Lion's Head Meatballs in Brown Sauce

Name: Braised Lion's Head Meatballs in Brown Sauce
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 40 g amido di mais; 5 g Anice stellato; 700 g brodo di pollo; 100 g castagne d'acqua; 500 g Cavolo cinese; 60 g cipollotti; 50 g olio vegetale; 750 g Pancetta di maiale; 2 g peperone; 50 g salsa di soia; 20 g Salsa di soia scura; 5 g Stecca di cannella; 60 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 30 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 150 dk 🔥 1295 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
40 g amido di mais
5 g Anice stellato
700 g brodo di pollo
100 g castagne d'acqua
500 g Cavolo cinese
60 g cipollotti
50 g olio vegetale
750 g Pancetta di maiale
2 g peperone
50 g salsa di soia
20 g Salsa di soia scura
5 g Stecca di cannella
60 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
30 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Tritate finemente 750 g di pancetta di maiale e 100 g di castagne d'acqua, poi mescolatele con 20 g di amido di mais e 20 g di salsa di soia.

Formate delle polpette grandi e rosolatele in 50 g di olio vegetale finché non saranno dorate su tutti i lati.

Soffriggete 50 g di zenzero e 60 g di cipollotti in olio caldo per 15 secondi per sprigionare gli aromi.

Braised Lion's Head Meatballs in Brown Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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