Braised Lion's Head Meatballs in Brown Sauce

Kıyılmış domuz pastırmasını, doğranmış su kestanesini, 30 g taze soğanı, 20 g zencefili, 20 g nişastayı ve 60 g Shaoxing şarabını bir kapta iyice yoğurun.

Hazırladığınız karışımdan büyük toplar oluşturun ve dış kısımlarını hafifçe nişastaya bulayarak kızgın bitkisel yağda altın rengi alana kadar kızartın.

Tavada kalan yağda 30 g zencefili, 30 g taze soğanı, tarçın çubuğunu ve yıldız anasonu 10 saniye boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.