Braised Pork Ragu

Malzemeler

• Malzemeler
• 3 g biber
• 5 g biberiye
• 1 g defne yaprağı
• 70 g domates salçası
• 1200 g domuz omuz
• 150 g havuç
• 100 g kereviz sapı
• 150 g pancetta
• 100 g Parmesan peyniri
• 800 g San Marzano domatesi
• 15 g sarımsak
• 200 g soğan
• 10 g tuz
• 30 g Zeytinyağı
• 250 g Şarap