Braised Pork Ragu

Malzemeler

• Malzemeler
• 150 g karotte
• 15 g Knoblauch
• 1 g lorbeerblatt
• 30 g Olivenöl
• 150 g pancetta
• 3 g Paprika
• 100 g Parmigiano Reggiano
• 5 g rosmarin
• 10 g salz
• 800 g San Marzano Tomaten
• 1200 g Schweineschulter
• 100 g Staudensellerie
• 70 g Tomatenmark
• 250 g Wein
• 200 g Zwiebel