Tarte aux Brimbelles

Impasta 250 g di farina con 125 g di burro, 50 g di acqua fredda e 2 g di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgi il composto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Mescola 500 g di mirtilli con 100 g di zucchero, 20 g di amido di mais e 10 g di succo di limone in una ciotola.