Jeonbok Ttukbaegi

Name: Jeonbok Ttukbaegi
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g abalón; 10 g aceite de sésamo; 1500 g Agua; 30 g ajo; 10 g alga kelp; 20 g anchoas; 100 g calabacín; 50 g cebolla; 80 g champiñones shiitake; 15 g chile; 40 g doenjang; 10 g gochugaru; 10 g jengibre; 2 g pimienta negra; 150 g rábano; 20 g salsa de soja; 100 g setas enoki; 200 g Tofu

⏱️ 50 dk 🔥 611 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g abalón
10 g aceite de sésamo
1500 g Agua
30 g ajo
10 g alga kelp
20 g anchoas
100 g calabacín
50 g cebolla
80 g champiñones shiitake
15 g chile
40 g doenjang
10 g gochugaru
10 g jengibre
2 g pimienta negra
150 g rábano
20 g salsa de soja
100 g setas enoki
200 g Tofu

Hazırlanışı

Combina 1500 g de agua, 20 g de anchoas, 10 g de alga kelp y 150 g de rábano en una olla; hierve por 20 minutos, espumando las impurezas, luego retira las anchoas y el alga.

En la misma olla, saltea 50 g de cebolla, 30 g de ajo y 10 g de jengibre picados con 10 g de aceite de sésamo hasta que estén fragantes.

Incorpora 40 g de doenjang y 10 g de gochugaru, cocinando por un minuto para desarrollar los sabores.

Jeonbok Ttukbaegi

Malzemeler

Hazırlanışı

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