Wanko Soba

Name: Wanko Soba
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon turp; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 150 g kıyma (tavuk); 150 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 100 g mirin; 150 g nameko mantarı; 5 g Nori; 50 g Sake; 100 g salatalık turşusu; 400 g soba eriştesi; 1000 g Su; 50 g taze soğan; 30 g Tempura gevreği; 10 g Wasabi ezmesi; 15 g şeker

⏱️ 70 dk 🔥 592 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon turp
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
150 g kıyma (tavuk)
150 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
100 g mirin
150 g nameko mantarı
5 g Nori
50 g Sake
100 g salatalık turşusu
400 g soba eriştesi
1000 g Su
50 g taze soğan
30 g Tempura gevreği
10 g Wasabi ezmesi
15 g şeker

Hazırlanışı

Soğuk 1000 g su içine 10 g kombu yosunu ekleyip kaynama noktasına yakın ısıtın, sonra kombuyu çıkarın.

Kombu suyuna 50 g sake, 15 g şeker, 150 g koikuchi soya sosu ve 100 g mirin ekleyip karıştırın.

150 g kıyma (tavuk) ve 150 g nameko mantarı ekleyip 5 dakika pişirin.

Wanko Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!