Geleneksel Hint sokak lezzetinin sebzelerle zenginleştirilmiş, hem doyurucu hem de aromatik bir yorumudur. Yumuşacık Pav ekmekleri ile servis edilen bu yemek, baharatların ve taze kişnişin mükemmel uyumunu sunar.
Karnabahar ve patatesi düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar pişirip püre haline getirmek, Pav Bhaji’nin o kadifemsi dokusu için en önemli adımdır. Baharatları ghee içinde yakmadan kavurursan aromaları tam olarak açığa çıkar, üzerine ekleyeceğin yoğurt ise yemeğine ferah bir denge katacaktır.
Malzemeler
- 10 g acı biber tozu
- 1 g Asafetida
- 100 g bezelye
- 150 g biber
- 10 g biber
- 300 g domates
- 30 g Ghee
- 200 g karnabahar
- 5 g kimyon tozu
- 30 g kişniş
- 5 g kişniş tohumu tozu
- 100 g Limon
- 500 g patates
- 400 g Pav
- 20 g Pav Bhaji Baharatı
- 200 g soğan
- 100 g tereyağı
- 15 g tuz
- 20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 5 g zerdeçal tozu
Hazırlanışı
1Patates, karnabahar ve bezelyeyi basınçlı tencerede 3-4 düdük olana kadar haşlayın.
2Ghee ve tereyağını bir tavada eritin, soğanları ve biberleri yumuşayana kadar kavurun.
3Zencefil-sarımsak ezmesi, acı biber tozu, zerdeçal, kişniş tohumu tozu, kimyon ve asafetida ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
