Tagliare 250 g di melanzane, 150 g di peperoni e 340 g di patate a cubetti.
Soffriggere 150 g di cipolle tritate e 3000 g di aglio tritato in 28 g di olio d'oliva.
Aggiungere 45 g di curry in polvere e cuocere per 1 minuto.
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