Tagliare 500 g di zucca kabocha a pezzi di circa 3 cm.
In una pentola, unire 400 g di brodo dashi, 30 g di salsa di soia, 30 g di mirin, 15 g di sake e 10 g di zucchero.
Portare il liquido a ebollizione, quindi aggiungere i pezzi di zucca kabocha.
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